Cuvée Franc - Merlot

Un vin Biologique composé à 85% de Cabernet Franc et à 15% de Merlot

• Vendange manuelle en petites caisses d’un raisin certifié Biodynamie (Demeter) pour le Cabernet Franc et Bio pour le Merlot

• Egrappage complet

• Macération pré-fermentaire à froid

• Elevage 7 Mois Inox et Bois (Chène)

• 50 mg/l de sulfites

‍ ‍Pour rappel, norme vin rouge sec: Conventionnel 150 mg/l. Bio 100 mg/l. Biodynamie 70 mg/l